Набор для заточки ножей Lansky

В комментариях к точилкам женщины часто пишут, что мужчина теперь в доме не нужен. Но это ошибочное мнение. Существуют изделия простые с виду, пример – точилка для ножей Лански. Но разобрав её действие, понимаешь – агрегат однозначно профессиональный и необходимы мужские руки. Не в обиду дорогим женщинам.

Особенности точилки Lansky

Даже взрослому мужчине порой недостаточно изучения инструкции, легче увидеть точилку Lansky в действии. С виду неказистая конструкция, для удобства закрепляется в тиски, необязательно держать её в руках. Порядок использования камней зависит от состояния ножа.

Точилка Lansky с ножом и маслом
Точилка Lansky готова к работе.

Особенность точилки – допустимость затачивания криволинейных клинков и серрейторных лезвий. Специальные камни для таких целей докупаются отдельно. Это реальное преимущество данной точилки.

Комплектация набора Лански

Следует сразу оговориться, что на рынке много подделок. В реальных точилках Лански существует несколько вариантов комплектаций. Мы рассмотрим наиболее ходовой – стандарт. Комплект содержится в красной пластиковой коробке, по типу переносного чемоданчика, в правом нижнем углу логотип Lansky. Его содержимое:

  1. Металлический зажим для ножей из двух половинок, с отверстиями. Каждое имеет во внутренней стороне маркировку по градусам угла заточки. Они не написаны, а качественно выдавлены в металле, необходимо это отметить.
  2. Исходя из версии точилки «стандарт», в наборе имеются три абразива. Каждый приклеен к анатомического вида пластиковой рукояти, и на конце имеются винтовые зажимы для закрепления направляющей планки. Зернистость камней – 120, 280 и 600 грит.
  3. На открывающейся верхней крышке коробки закреплены в пазах, три направляющих элемента. Довольно толстые алюминиевые стержни. С их помощью производится заточка ножа.
  4. В пластиковом бутыльке, специальное масло «хонинговое масло» предотвращающее засаливание абразивов металлической крошкой.
  5. Для более толстых в обухе клинков в комплекте присутствует удлинённый винт для зажимов. И один винт для крепления направляющей в случае утери оного.
Набор Лански для заточки ножей в упаковке
Набор Лански — стандарт.

Для набора Лански для заточки ножей, возможен вариант приобретения дополнительного оборудования. Состоит он из специальной площадки для крепления струбцины к столу. И само закрепляющее устройство. По наблюдению специалистов, масло использовать необязательно, достаточно заменить его мыльной водой.

Комплектации различных версий набора

Рассматриваемый набор Лански для заточки ножей, вполне пригоден для домашних нужд. Абразивов достаточно, чтобы привести в порядок кухонный набор. Но по желанию, доступны к приобретению дополнительные камни различной зернистости начиная от 70 и заканчивая 2000 грид.

Или купить комплект с различным содержимым кейса. Вариантов достаточно, взять хоть «PROFESSIONAL» состоит из:

  • пластиковый кейс;
  • зажим для ножей;
  • масло;
  • камни 5 шт: 120, 280, 600, 1000 и серрейторный 500 грид.

Наборы имеют разнообразие только в абразивных составляющих. Первые три компонента остаются неизменны. Более подробно комплектации изображены в таблицах:

Таблица №1

Название комплекта STANDARD UNIVERSAL PROFESSIONAL DELUXE
Содержимое,абразив (ед.изм. — грит)
Зажим Lansky          +           +                +         +
Масло          +           +                +         +
Пластиковый кейс          +           +                +         +
Очень грубый (70)               +
Грубый (120)          +           +                +         +
Средний (280)          +           +                +         +
Гладкий (600)          +           +                +         +
Ультра гладкий (1000)                    +         +
Серрейторный (500)             +                +  
Набор Lansky Professional в кейсе
Набор Lansky Professional.

Таблица №2

Название комплекта DIAMOND DIAMOND DELUXE NATURAL
Содержимое,абразив  (ед.изм. — грит)
Зажим Lansky + + +
Масло + + +
Пластиковый кейс + + +
Очень грубый алмаз (XC)   +  
Грубый алмаз (C) + +  
Средний алмаз (M) + +  
Гладкий алмаз (F) + +  
Мягкий арканзас (300)     +
Твердый арканзас (650)     +
Черный арканзас (1200)     +

Стоимость набора прямо пропорциональна его содержимому. Здесь всё зависит от содержимого кошелька покупателя.

Достоинства и недостатки

У любого изделия есть свои плюсы и минусы. Один довольно важный аспект, замеченный пользователями точилки Lansky, перегрев режущей кромки. Который ведёт к отпуску металла. Это сказывается на заточке. Нож быстро затупляется. Остальные положительные и отрицательные моменты выглядят так:

 Плюсы  Минусы
Широкий ассортимент выбора абразивов Запах и грязь от масла
Угол заточки доступно выбрать в различных плоскостях, на крепеже и при помощи направляющей Длинные клинки не поддаются заточке
Неприхотливость в работе Ограничение по толщине обуха при закреплении в зажиме
Доступность использования сторонних камней через переходники Занимает много места
Быстрый износ камней

Всё в этом мире относительно. Необходимо учитывать, что качества определяются в сравнении с другими точилками. Не исключено, что у других производителей найдутся свои плюсы и минусы.

Пошаговая инструкция по заточке ножей

Нож в зажиме Lansky готов к заточке
Нож в зажиме Lansky.

Заточка ножей точилкой Лански, с первого раза покажется сложным процессом, приноровившись – дело пойдёт быстрее.

Понадобится сам набор Lansky, отвёртка, тряпка и маркер. Набор инструмента нехитрый, процесс выглядит так:

  1. Необходимо закрепить нож в зажиме, детали изделия обязательно соединяются параллельно друг другу. Закручивается удерживающий винт.
  2. Следует аккуратно нанести маркером полосу по всей режущей кромке. Затем делаем пробное лёгкое движение камнем и проверяем отметку. Вставляем направляющую в соседнее отверстие, проводим пару раз абразивом и проверяем состояние режущей кромки. Добиться следует идеального совпадения угла камня и помеченной зоны.
  3. Постарайтесь запомнить нахождение клинка в зажиме и отверстие направляющей. Это необходимо для следующей заточки – не нужно будет искать угол. Проще сфотографировать на телефон.
  4. Взяв камень с самой большой гридностью (120), начинаем точить, движения следует делать плавные с небольшим нажимом. На данном этапе не имеет значения направление перемещения абразива. Точить следует до получения чёткого заусенца, затем – смена стороны ножа.
  5. Сведя режущую кромку, заменяем абразив на более мелкий (280). Теперь движения необходимо выполнять строго от лезвия к обуху. До появления мелкого заусенца, переворачиваем другой стороной.
  6. Абразив 600 гридности сглаживает и полирует микросколы, царапины и заусенцы. Обработав им режущую кромку, острота клинка достигнет реза бумаги, и заточку будет держать долго.

Во время заточки камень засаливается, капните на него специальным маслом из набора и уберите мелкую металлическую пыль тряпкой. Продолжайте работать. Процесс в первый раз, обманчиво сложен и нуден.

Смазываем брусок хонинговым маслом от Lansky
Смазка бруска хонинговым маслом.

Приобретя опыт, он будет занимать не более 20-25 минут, а нож будет держать остроту 2-3 месяца при ежедневном использовании. Набор служит не менее пяти лет. Некоторые пользователи утверждают про десятилетнее использование.

Китайский вариант точилки

На тематических форумах можно встретить сильно негативные отзывы про китайские копии набора Lansky. С виду ничего отрицательного набор не вызывает. Основная проблема в абразивах. Самый крупный, сравнивают с куском асфальта. Портит клинок огромными царапинами и стачивается наполовину за одно использование.

Разница между абразивами, китайский и от Lansky
Разница между камнями от китайцев (слева) и от Lansky (справа).

Камень с отметкой в 280 грид истачивается за два клинка. Абразивы попадаются кривыми. При попытках исправить их они лопаются. Во время использования угла в 30 градусов, направляющая с камнем не достают до ножа. Кривые зажимы из непонятной стали, в которых нереально закрепить клинок.

Изогнутые направляющие, с камнями портят нож, и привести его в порядок – только проверенным способом на станке или на надёжных абразивах. Маркировка на коробке-кейсе не отличается от оригинала, спутать довольно легко. Будьте осторожны, остерегайтесь подделок.

 

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector