Нож с дырками на лезвии: для чего используется

Многие люди не раз задумывались, а для чего производители кухонных и декоративных ножей вырезают дырки на изделии. Одни утверждают, что это нужно для увеличения жёсткости металла, другие говорят, что этот элемент украшает стальную поверхность. В этой статье вы узнаете интересную информацию о функциях и свойствах прорезей на клинках.

зачем в ноже дырки.
Нож для сыра с отверстиями.

Какие ножи бывают с дырками

Существует несколько видов ножей, у которых есть дырки или впадины на остриё изделия.

  1. Японский. Это изделие имеет широкое лезвие, которое покрыто неглубокими впадинами. Данные элементы позволяют аккуратно нарезать овощи, рыбу и фрукты. Чаще всего используют для приготовления суши или онигири.
  2. Для мягкого сыра. Имеет заострённое лезвие, в котором располагаются дырки прямоугольной формы. Это нужно для того, чтобы молочный продукт не прилипал к острию изделия. Им нарезают тонкие ломтики сыра.
  3. Боевой, предназначенный для убийства противников или потрошения скота. Их используют редко, так как сейчас невоенное время. Внутри лезвия есть несколько дырок. Им удобно разделывать мясо, так как лезвие имеет достаточную прочность, благодаря чему не сломается.

Зачем дырки в ноже

Многие спорят, для чего нужны дырки в ноже. Одни говорят, что это упрощает нарезку продуктов, другие думают, что элемент является декоративным украшением. В общем-то, все по-своему правы. Ниже мы рассмотрим основные их функции.

Для стекания крови

зачем в лезвии дырки.
Прорези в лезвии.

Если в ноже есть прорезь, называемая долом, то при нанесении ножевого ранения внутри туши животного образуется пустота (вакуум). Когда клинок вытаскивается, образуется схлопывание крови.

Это приводит к тому, что зверь умирает за короткий период, а кровь быстро стекает из тела скота. Этим же инструментом можно вычищать внутренности животных.

Для уменьшения массы

Дырки могут находиться на клинке для уменьшения веса изделия. Существует оружие с длинной рукояткой и тяжёлым клинком. На таких изделиях часто делают прямоугольные вырезы. Данный элемент делает их более удобными в использовании.

Для придания большей жёсткости

Дол на охотничьих ножах придаёт жёсткости металлическому изделию. Было выяснено, что при добавлении выреза, клинок становится в 32 раза жёстче обычного лезвия. Им можно разрезать прочные шкуры животных.

Если атаковать таким ножом человека в бронежилете, то защитное снаряжение будет пробито насквозь.

Для открывания складных одной рукой

Складные ножи можно открыть и сложить одной рукой, используя физическую силу руки. Обычно данное изделие имеет значение сувенира или бытового инструмента. На лезвии складных клинков редко делаются углубления и вырезы. Служат они исключительно как декоративные украшения.

Чтобы не прилипали продукты

зачем дырки в лезвии ножа.
Поварские ножи с отверстиями.

При нарезке продуктов люди часто сталкиваются с тем, что, например, ломтики сыра получаются неодинаковыми. Это происходит из-за того, что инструмент имеет либо слишком толстое, либо слишком тонкое лезвие. Чтобы исправить данный дефект, на ножи стали добавлять насечки или сквозные отверстия.

Они помогают отделять продукт от ножа так, что еда не прилипает к лезвию. Таким образом, овощи, фрукты и другие продукты питания режутся быстро и аккуратно.

Как называются отверстия в лезвии

Дырки, вырезанные на лезвии, называются долом. Впервые элемент был использован во Франции ещё в 5 веке нашей эры. Долом украшали клинки и мечи. Этот отличительный знак французских изделий.

Этот тип декорирования дошёл и до нашего времени. Часто декоративные ножи или мечи украшают долом, который придаёт некую изюминку.

Итог

Мы выяснили, что дырки в ножах выполняют разные функции, которые делают клинки уникальными и универсальными. Прорезь может служить для уменьшения веса или декорирования.

Предыдущая
ПолезноРемонт кухонного ножа: как починить складной инструмент
Следующая
ПолезноНожи разделочные и шкуросьемные: сертификация охотничьих кинжалов
Дамир Гаскаров
Дамир Гаскаров

Могу отличить гарду от ограничителя, а обух от лезвия. С кинжалом за грибами не хожу, а серрейтором не пытаюсь спилить дерево. Люблю ходить в горы и лес, периодически охочусь с друзьями. Во всех моих увлечениях без ножа не обойтись.

Оцените автора
Ваш Нож
Добавить комментарий